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2006年10月17日

ﾌﾞﾗｼﾞﾙ‐Caldo de cana　さとうきびジュース

直前トピにUPしました、「レポート（3）」の中で触れました、caldo de cana （さとうきびのジュース）についてご紹介します。

写真は私自ら撮ってきたもの　笑　いかんせん、ネガカメラだったものですから…と言い訳しつつ…分かりづらいですね(＊'ー'＊)
牧場の傍らさとうきびを栽培している所に、この青いマッシーンがありました。モーターと、大きな車輪が歯車状に付いていて、収穫したさとうきびを、まるごとこのマッシーンで以って圧縮し、搾り出した汁を　caldo de cana　（ｶｳﾄﾞ・ﾁﾞ・ｶﾅ）と呼びます。搾りたて新鮮！なものを頂くも、ﾋﾞﾐｮｰな甘さ・植物感・ぬるい・細かな絞りｶｽプカプ～カで、ちょっとしたｻﾊﾞｲﾊﾞﾙ入ってます。冷えてたらまた違う旨味もあるんだろうな　と思っていたわけですが…　街中では出くわさなかろうｼﾛﾓﾉです。

それが！あったんです、ブラジル・フェスティバルにこのマッシーンが。乙 すぎる！フェスティバルではもっとギンギラギンで「搾るぞ！」的なマッシーン。お客さんは氷がたっぷり入った caldo de cana で涼とﾅﾁｭﾗﾙ糖分チャージ。色もついていたり、なんかトロピカルな感じ…。ぉぉ美味しそう。でした。←あまりにも列が長くて諦めてしまったのです。
お店の方はフル稼働でさとうきびを搾りまくってました。そして出るゎ出るゎ、搾られた後のさとうきび。＋マッシーンは、はるばるブラジルから持ってきたのか、それとも日本で調達できるものなのか…　イベントにかける情熱を感じました。

そして話が飛びますが、私はてっきり「バイオエタノール燃料」は、この搾られた後のさとうきびをどーにかして燃料にするのかと思いきや、調べてみると、caldo de cana から糖分を取ったものから燃料を作る（？）　…つきつめる度にﾄﾞﾂﾎﾞにはまりそうなので、この辺で（＾＾；　確かに、ブラジルの友人に「えたのーる」と言ったら「ピンガで車が走るかどーか　勿体無いな～」なんて冗談を言われたので、そういう事なのでしょうか( ゜ρ゜）
搾られたさとうきび→燃料 とヒタスラ連想してた私って…　・・・〓■●

投稿者 Araishoji-Keiko : 2006年10月17日 11:27

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