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2005年09月07日
ﾌﾞﾗｼﾞﾙ-Lanche おやつ？
「ボンジョルノ サンパウロー！」 今日も聴いてしまったジローさんの番組。
今日のお題は「ブラジル『食』事情」。特にパンをクローズアップ。現地サンパウロの方から様々なパンが紹介されました。日本語に訳すと「お姑さんの目玉」とかちょっと怖い･･･←実態は、揚げパンの中にカスタードクリームが入っているだそうです。
ブラジルでいう Lanche は、「ランチ」とはちょっと違う。夕方の小腹が空く時間帯、家庭ではパンとコーヒーを囲んで Lanche な時を過ごします。パンにチーズやハムのトーストを焼いたり、クッキーや様々な種類のパンが食卓に並びます。幸せなひととき（´ー｀）
Lanche を摂るための Lanchonete（軽食スタンド）、パンと Lanche の食卓に並ぶ食材を取りそろえた Padaría も町の至るところで見かけることができます。
特に、私、担当が滞在したミナス・ジェライス州は、放牧・乳業がとても盛んで、写真の pão de queijo が格別に美味しかったのを覚えています。それと、メレンゲが主材料の suspiro（ｽｽﾋﾟｰﾛ＝ため息の意。）も美味しくて、何度も日本で自力で作れないものかとトライしました。
pão de queijo は「ポンデケージョ」「チーズブレッド」として、suspiroそっくりのお菓子も「メレンゲクッキー」として日本でも見かける機会が多くなってきたと感じています。pão de queijo については冷凍やミックス粉もあり、ありがたく食してます。そして「ガラナ〜」とそっちにも手が伸びるわけです。それぞれの食べ物の味が、お互いマッチする、ブラジルの「食」同士の繋がりってすごいなと思います。
投稿者 Araishoji : 2005年09月07日 09:52
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コメント
ポンデケージョ大好きです♪
ブラジルではコーヒースタンドチェーンの
「Casa do pao de queijo」が有名ですよね。
朝食にコーヒーとポンデケージョ、っていうスタイルは、
絶対日本でもイケルと思うんだけどなあ。
p.s.ブラジルサッカー、W杯予選突破おめでとう(^｡^)//"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!
投稿者 ふっじー : 2005年09月07日 11:01
おぉっと！リアルタイムなレスありがとうございます。
http://www.paodequeijo-rs.com.br/ ここですね！
背景のイラストがかわいい〜（＾＾
幸せなコーヒータイムここに有り！ 毎日食べたい ぽんでけーじょ
チーズもふんだんに入っているわけですから、朝食でも本当に合いますよね！！ ｵﾅｶｽｲﾀ
投稿者 Araishoji-Keiko : 2005年09月07日 12:06
ポンデケージョ大好き〜
ブラジル料理一度味わいたいな
投稿者 えちぜん : 2005年09月09日 07:48
＞えちぜんさん、はじめまして。
ブラジル料理、美味しいですよ〜（＾＾ シュラスコは代表的なものとして紹介されていますが、さすが「人種のるつぼ」、家庭ではアフリカルーツ、イタリアルーツ、色んな料理が楽しめます。
地方によっては「ご飯のおかずがラザニア」だったり･･･。
Lanchonete や Padaria に必ずある、Pastel （揚げ餃子みたいなもの）も美味しいです。 ｵﾅｶｽｲﾀ
投稿者 Araishoji-Keiko : 2005年09月09日 09:41
パン好きの私としては、Lancheを一度経験したいです。「ポンデケージョ」美味しいですよね！あーブラジル料理食べてみたいなぁ・・・
投稿者 宴 : 2005年09月24日 14:38
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